NKO Eneko Restaurant

유튜브 클립

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  SH

  ⭐ 5.01년 전

  환상적인 음식과 친절한 설명. 그리고 빌바오 축제의 불꽃까지 너무 좋았어요.

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  Francisco Javier Gomez

  ⭐ 5.04달 전

  저희는 비스카이아 지방의 전통 요리를 맛볼 수 있는 테이스팅 메뉴를 주문했습니다. 만족스러운 경험이었고, 아름답게 플레이팅되어 훌륭하게 조리된 요리들을 맛있게 즐겼습니다. 아쉽게도 날씨가 좋지 않아 건물 꼭대기에 있는 멋진 전망을 자랑하는 루프탑 테라스에는 가보지 못했습니다. 강력 추천합니다.

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  Fuimos a probar el menú degustación tradicional. Basado en alimentos y platos típicos de Bizkaia. La experiencia fue satisfactoria y disfrutamos de los platos, presentados al detalle y muy bien elaborados. El tiempo no acompaño y no pudimos visitar la terraza , que está en el alto del edificio y al parecer debe tener muy buenas vistas. Recomendable.

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  Intxa Trip

  ⭐ 4.02달 전

  음식은 정말 훌륭했어요. 서비스는 개선이 필요해 보였지만, 테이스팅 메뉴를 제공하는 만큼 몇 가지 세부적인 사항들을 고려해 봐야 할 것 같아요. 분위기는 아주 좋았지만, 테이블 간 간격이 너무 좁은 건 좀 아쉬웠습니다.

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  Comida espectacular. Respecto al servicio creo que están en proceso de mejora. Hay detalles que para un menú degustación deberían tener en cuenta. El ambiente del local muy bien aunque valoro negativamente la proximidad de las mesas.

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  Antontxo Ego

  ⭐ 2.05달 전

  에네코 바스크는 국제적인 명성을 자랑하는 미슐랭 스타 셰프 에네코 아트사의 미식 세계를 좀 더 쉽게 접할 수 있는 공간으로 자리매김했습니다. 바로 이러한 이유로, 그의 이름을 딴 프로젝트가 기대했던 기준과는 동떨어진 경험을 제공한다는 것은 놀랍고도 다소 우려스러운 일입니다. 이 경우, 브랜드는 현실보다 더 큰 무게를 지닙니다. 미슐랭 스타 수준의 기술력, 일관성, 또는 세심한 배려를 보여주는 흔적은 전혀 보이지 않습니다. 그리고 이러한 불협화음은 오히려 해롭습니다. 저녁은 시작부터 좋지 않았습니다. 식당은 이전 서비스에서 나온 부스러기로 뒤덮였고, 바닥에는 눈에 띄는 머리카락이 흩어져 있었으며, 분위기는 방치되어 있었습니다. 일정 수준의 명성을 추구하는 레스토랑, 특히 유명 셰프의 성을 내세우는 레스토랑에는 어울리지 않았습니다. 가볍고, 투박하며, 싸구려처럼 보이는 식기류(디저트 세트 제외)는 전체적인 인상을 돋보이게 하는 데 아무런 도움이 되지 않았습니다. 디테일에 대한 세심한 배려를 보여주는 것도 전혀 없었습니다. 서비스는 이러한 느낌을 더욱 강화했습니다. 두 명의 웨이터는 마치 첫날처럼 보였다. 끊임없이 망설이고, 요리에 익숙하지 않으며, 전체적인 조화가 전혀 없었다. 오직 헤드 웨이트리스만이 능숙하게 요리의 리듬을 유지하며, 그 리듬은 결코 안정되지 않았다. 손님들은 방향 감각과 훈련이 부족하다는 것을 느꼈는데, 이는 잘 정립된 브랜드의 명성에 기대어 번창하는 곳에서는 도저히 이해할 수 없는 일이었다. 주방에서 바스크 오르가니코의 메뉴는 좋은 의도를 보여주지만, 요리는 미온적이었다. 블루피시 타르타르는 그저 그랬다. 밀 스튜에 얹은 계란 노른자는 보기에는 좋았지만, 밋밋하고 특별한 뉘앙스가 없었다. 잘 익힌 대구는 복잡한 맛을 더하지 못하는 반찬 때문에 아쉬웠고, 다양한 질감의 당근은 깊은 맛은 없었지만 미적 감각을 자극하는 데 그쳤다. 마지막 고기 코스인 육즙 가득한 고기 요리 역시 돋보이지 못했다. 요리는 잘 만들어졌지만, 개성이 부족했다. 디저트는 가장 불운한 피날레였습니다. 극도로 쓴 거품, 슈퍼마켓 농산물 같은 맛의 커드, 그리고 달콤함이나 마무리를 선사하지 못하는 터무니없는 새콤달콤함의 조합은 솔직히 불쾌한 마지막 인상을 남겼습니다. 심각한 실수는 없었지만, 이런 공명을 가진 이름에서 기대하는 탁월함, 개성, 또는 창의적인 활력은 찾아볼 수 없었습니다. 요리는 유쾌하고 때로는 맛있지만, 근본적으로는 관습적입니다. 레스토랑이 미슐랭 스타 셰프의 이미지를 떠올리게 할 때, 기대는 완전히 달라집니다. 결과적으로 고르지 않고 실망스러운 경험을 선사하며, 이름을 제대로 존중하지 않으면서 이름만 빌려온 파생 상품이라는 인상을 남깁니다. 에네코 아트사는 자신의 브랜드가 이런 허술한 프로젝트와 연관되는 것을 용납할 수 없습니다. 그리고 그 식당을 찾은 사람은 더더욱 그럴 자격이 없습니다.

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  Eneko Basque se presenta como una prolongación accesible del universo gastronómico de Eneko Atxa, chef con estrellas Michelin y reputación internacional. Precisamente por eso, resulta sorprendente (y en cierto modo preocupante) que un proyecto asociado a su nombre ofrezca una experiencia tan alejada del estándar que uno espera. La marca, en este caso, pesa más que la realidad: no hay signos visibles de técnica, coherencia o cuidado que remitan al nivel Michelin. Y esa disonancia perjudica más que ayuda. La velada comienza mal. La sala aparece con migas del servicio anterior, pelos visibles en el suelo y un ambiente descuidado, impropio de cualquier restaurante que aspire a cierta categoría, y mucho menos de uno que capitaliza el apellido de un chef de renombre. La vajilla, ligera, porosa y de aspecto barato (salvo la del postre), tampoco contribuye a elevar la percepción del conjunto. Nada sugiere atención al detalle. El servicio profundiza esa sensación. Dos de los camareros parecen transitar su primera jornada: vacilaciones constantes, desconocimiento de los platos y nula coordinación. Solo la responsable de sala demuestra oficio y sostiene, como puede, un ritmo que nunca llega a asentarse. El comensal percibe falta de dirección y de entrenamiento, algo inexplicable en un espacio que vive del prestigio de una marca consolidada. En cocina, el menú Basque Organiko exhibe buenas intenciones, pero la ejecución es tibia. El tartar de pescado azul, correcto sin más. La yema sobre estofado de trigo resulta agradable, pero plana, sin matices que sorprendan. El bacalao, bien cocinado, adolece de un acompañamiento que no aporta complejidad; la zanahoria en varias texturas se queda en un ejercicio estético sin profundidad gustativa. La carne final, jugosa, tampoco trasciende: un plato bien resuelto, pero sin carácter. El postre fue el colofón más desafortunado: una espuma amarguísima, una cuajada que sabía a producto de supermercado y un conjunto agridulce sin sentido, incapaz de ofrecer dulzor ni cierre, dejando una sensación final francamente desagradable. No hay errores graves, pero tampoco hay excelencia, ni personalidad, ni el pulso creativo que se espera bajo un nombre de esta resonancia. La cocina es amable, a veces rica, pero esencialmente convencional. Y cuando un restaurante invoca el imaginario de un chef con estrellas, la expectativa es otra. El resultado es una experiencia desigual y decepcionante, que deja la sensación de estar ante un producto derivado que vive de un nombre sin honrarlo. Eneko Atxa no merece que su marca se asocie a un proyecto tan descuidado. El comensal, menos aún.

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  pitufa 74

  ⭐ 1.04달 전

  서비스가 정말 형편없었어요. 자리에 앉은 순간부터 주문을 받기까지 20분이나 걸렸습니다. 와인 두 종류를 주문했는데 없다고 하더군요. 정말 어이가 없었어요! 그나마 제일 나았던 건 밀 스튜 위에 계란 노른자를 얹은 요리였습니다. 고기는 미지근했지만, 어떤 부분은 차가웠어요. 디저트로 나온 허브와 산꿀을 곁들인 가차투아는 저와 제 파트너 모두 먹지 않았습니다. 거품뿐이었고, 바닥에 있는 커드처럼 보이는 건 갈라지고 얼어붙어 있었어요. 그냥 놓고 나왔는데 아무도 뭐라고 하지 않았습니다. 정말 어처구니없는 일이었는데, 설상가상으로 계산서까지 잘못 나왔어요. 옆 테이블에서도 비슷한 일이 있었습니다. 이 가격이라면 세세한 부분까지 신경 써야 할 텐데 말이죠.

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  El servicio muyyyy lento. Desde que nos sentamos hasta que nos pidieron lo que íbamos a tomar, pasaron 20 minutos. Preguntamos por 2 vinos y no había, total increíble. Lo que más nos gustó la yema de huevo sobre estofado de trigo. La carne venía templada y había partes frías. El postre, ni mí pareja ni yo lo comimos. Gatzatua de hierbas y miel del bosque. Todo espuma y al fondo lo que parecía cuajada estaba cuarteado y muyyyy frío. Ahí lo dejamos y nadie preguntó nada viendo que lo habíamos dejado. Todo un error y para rematar se equivocan en la cuenta. En la mesa de al lado es pasó parecido. CON LO QUE COBRAN YA PUEDEN CUIDAR MÁS LOS DETALLES