Soy Kitchen

유튜브 클립

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  Sangyong Kim

  ⭐ 4.01년 전

  마드리드 미슐랭이 일식풍을 벗어나지 못하는데 중식풍의 파인퓨전다이닝이라 다녀와봤습니다. 그런데 중식을 서양식으로 해석했지만 엄청 놀라운 음식은 아닙니다. 와인 페어링은 좋네요. 새로운 느낌의 퓨전파인다이닝을 가보고 싶으면 한번 가볼만 합니다.

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  Rocio RP

  ⭐ 4.02달 전

  고급 아시아 요리로 유명하다는 평판 때문에 평소 중국 음식을 즐겨 먹는 편은 아니지만 소이 키친에 가봤는데, 아주 흥미로운 경험이었습니다. 요리는 창의적이고 정성스럽게 준비되었습니다. 메뉴에서 여러 가지 요리를 주문했는데, 그중 단연 최고는 중국식 빵을 곁들인 골수 요리였습니다. 진하고 풍부한 풍미에 맛의 균형까지 완벽해서 아마도 모든 요리 중 최고였을 겁니다. 기대가 컸던 호셀리토 햄 딤섬도 먹어봤는데, 기대에는 약간 못 미쳤습니다. 교자는 맛있고 잘 만들어졌지만, 양이 두 개밖에 없어서 조금 아쉬웠습니다. 오리 요리는 정말 훌륭하게 조리되었고 소스도 풍부했습니다. 레스토랑 분위기는 쾌적하고 현대적이며, 서비스는 세심하고 전문적이어서 편안하고 즐거운 식사 경험을 할 수 있었습니다.

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  Visitamos Soy Kitchen por su fama de alta cocina asiática, a pesar de que normalmente no soy muy fan de la comida china, y la experiencia fue bastante interesante. La cocina tiene una propuesta creativa y muy cuidada. Pedimos varios platos de carta y, sin duda, el tuétano con pan chino fue el gran protagonista ya que tiene un sabor intenso, sabroso y muy bien equilibrado, probablemente el mejor plato de todos. También probamos el dim sum de jamón Joselito, del que tenía muchas expectativas pero le faltaba algo más de sabor para terminar de destacar. Las gyozas estaban ricas, bien ejecutadas, aunque la ración se queda algo corta al venir solo dos unidades. El pato, por su parte, estaba muy bien preparado y la sala es jugosa. El ambiente del restaurante es agradable y moderno, y el servicio atento y profesional, lo que hace que la experiencia resulte cómoda y disfrutable.

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  Elena Matías Seijas

  ⭐ 3.02달 전

  이 레스토랑은 그다지 인상적이지 않았어요. 겉보기에는 괜찮아 보였는데, 나올 때는 뭘 먹었는지 기억조차 나지 않더라고요. 평도 좋고 가격도 비싼 곳이라서 기대했는데, 음식 맛이 전혀 안 남아서 정말 아쉬워요. 최악의 경험이었네요. 세트 메뉴 대신 단품 메뉴를 시켜서 그런 건지는 잘 모르겠어요. 정말 안타깝네요.

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  No me entusiasmo mucho la propuesta de este restaurante. Pintaba muy bien pero cuando salí por la puerta olvidé totalmente lo que había comido. Siendo un sitio tan caro y con buenas reseñas pensaba que me iba a gustar pero no recuerdo el sabor de sus platos, así que creo que es de lo peor que te puede pasar. No sé si esto es porque elegimos de carta y deberíamos haber pedido el menú cerrado. Una pena.

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  Diego Martínez Álvarez

  ⭐ 4.02달 전

  오늘은 요즘 가장 핫한 레스토랑 중 하나인 훌리오 장 셰프의 소이 키친에서 특별한 날을 기념했습니다. 처음부터 이야기해 볼게요. 따뜻한 환영을 받았습니다. 아주 친절한 여주인이 자리로 안내해 주었고, 더 편안한 자리로 옮겨주기까지 했습니다. 자리에 앉자마자 다른 직원이 와서 마실 것을 고르라고, 와인도 원하는지 물어봐 주었습니다. 타이밍이 정말 좋았죠. 그다음에는 지배인이 와서 주문을 받고 추천 메뉴를 알려주었습니다. 결국 저희는 다음과 같은 요리를 주문했습니다. A) 중국식 빵을 곁들인 사골. 10점 만점에 10점. 정말 맛있었고, 중국식 빵에 발라 먹는 걸 추천하더군요. 볼로네즈 소스에 아시아풍이 가미된 듯한 맛이 났습니다. B) 돼지고기와 새우 샤오롱바오. 8점 만점에 8점. 나쁘지는 않았지만 특별히 맛있지는 않았습니다. 그냥 만족스러웠습니다. C) 반면; 스테이크 타르타르를 곁들인 볶음면. 10점 만점에 10점! 감칠맛이 최고였어요. 정말 맛있었고, 피파라 고추를 넣은 드레싱이 특별한 풍미를 더해줬어요. 다만 2인분에 26유로라는 가격은 양이 좀 적은 편이었어요. 그래도 정말 군침 도는 맛이었으니 어쩔 수 없죠. D) 칠리 크랩은 모든 면에서 환상적이었어요. 크기도 엄청나고 양도 푸짐했는데, 심지어 직접 요리할 수 있도록 필요한 도구까지 다 제공해 주더라고요. 고급 레스토랑에서 직접 재료를 손질해서 먹을 수 있게 해 준다는 점이 특히 좋았어요. 덕분에 요리가 더 맛있게 느껴졌고, 음식의 진가를 다시 한번 느낄 수 있었죠. 특별히 놀라운 점은 없었지만, 소스가 정말 최고였어요. 완벽한 조화였어요. 그리고 여주인분께 정말 감사드려요. 아주 밝고 친절하게 응대해 주셨고, 와인이 떨어지자마자 바로바로 채워주셨어요. 드디어 디저트 차례가 되었는데, 뭘 주문해야 할지 몰라서 추천을 받아 치즈케이크 모찌와 망고 아이스크림, 그리고 초콜릿 잉곳과 파인애플 리치 아이스크림을 골랐습니다. 첫 번째 디저트는 꽤 실망스러웠습니다. 모찌 반죽은 얇고 잘 만들어졌지만, 치즈 필링은 너무 밍밍했고, 전체적으로 베리류의 맛이 다른 모든 맛을 압도했습니다. 망고 아이스크림은 아주 맛있었습니다. 하지만 양이 너무 적다는 게 어이가 없었습니다. 두 사람이 먹기에 겨우 한 입 크기의 모찌 하나에 8유로나 받는 건 너무 과한 것 같았습니다. 리치 아이스크림은 밋밋하고 밍밍한 맛이라 별로였습니다. 그리고 잉곳은 솔직히 그냥 그랬습니다. 초콜릿은 맛있었지만, 파인애플 맛은 거의 느껴지지 않았습니다. 굳이 점수를 매기자면, 4점과 6점을 주고 싶습니다. 요약: 레스토랑 분위기는 훌륭하지만, 미슐랭 스타를 받으려면 서비스 개선이 많이 필요합니다. 단순히 미소를 짓고 친절한 분위기를 조성하는 것만으로도 큰 차이를 만들 수 있을 겁니다 (지금까지는 호스티스와 디저트를 추천해주고 접시를 치워주면서 괜찮은지 물어봐 준 젊은 웨이트리스에게서만 그런 모습을 느낄 수 있었습니다). 메인 요리는 훌륭했지만, 디저트는 기대에 미치지 못했습니다. 이 모든 것을 와인을 포함한 1인당 평균 80유로에 즐길 수 있었습니다. 제 생각에는 현재로서는 칠리 크랩, 골수, 면 요리 등 메인 요리를 맛보러 꼭 방문해야 할 곳입니다. 하지만 미슐랭 스타를 받으려면 특히 세심한 부분까지 신경 써야 할 부분이 많고, 분명 언젠가는 그렇게 될 거라고 생각합니다.

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  Hoy tocaba celebrar la ocasión en uno de los sitios que más están destacando del momento, Soy Kitchen del chef Julio Zhang. Empecemos por el principio: La bienvenida es cálida, la hostess muy amable nos acompaña a la mesa e incluso nos deja cambiarnos a otra, que nos era más cómoda. Enseguida nos sentamos y viene otra compañera para preguntar qué queríamos de beber y si queríamos vino. Timing fenomenal. Luego se acercó el maître para tomar la comanda y sugerirnos alguna recomendación. Finalmente, nos decidimos por los siguientes platos: A) El tuétano acompañado de pan chino. 10/10. Muy rico, y te sugieren que lo tomes como un untable con el pan chino. Tiene ciertas notas que te aproximan a una bolognesa con toques asiáticos. B) El xialong bao de cerdo y gambas. 8/10. No está mal, pero no sorprende, simplemente cumple. C) El ban mian; fideos salteados con steak tartar. 10/10 súper umami. Deliciosos, y el aliño que preparan a base de piparra les da un toque brutal, eso si, 26 euros por una ración bastante pequeña para 2 personas. Lo que no quita que te dejara salivando. D) El Chili crab, una barbaridad en todos los sentidos. Es enorme, gran cantidad y además te dan todo el equipamiento necesario para ponerte manos a la obra. Me gusta especialmente que en un sitio refinado y de categoría, te hagan mancharte las manos y trabajar el producto, lo hace más entretenido y te recuerda lo delicioso que es un plato, que no tiene grandes sorpresas, pero que la salsa es un diez absoluto que le va que ni pintado. He de decirles que la hostess se merece el mayor de los reconocimientos, muy risueña, y muy pendiente, reponiendo el vino en cuanto faltaba una gota. Por último, pasamos a los postres y, ante la duda, preguntamos por alguna recomendación, eligiendo el mochi de tarta de queso con el helado de mango y el lingote de chocolate con piña y helado de lichi. Con el primero de ellos salimos bastante descontentos pues, a pesar de que la masa del mochi estaba muy bien trabajada y fina, el relleno a queso era muy suave y en general, el sabor de los frutos rojos eclipsaba el resto. El helado de mango muy bueno. Lo que me ha parecido ridículo ha sido la proporción, el tamaño, pensar que te cobran 8 euros por un mochi, uno sólo siendo dos personas, de tamaño bocado salseado con frutos rojos, no es plato de buen gusto. En segundo lugar, el helado de lichi no aporta nada, un sabor muy plano e incluso soso, y el lingote pues honestamente, ni fu ni fa, el chocolate está bueno pero la piña a penas se aprecia. Si tuviera que calificarlos serían un 4 y un 6. Resumen: El establecimiento está fenomenal, el ambiente también, el servicio tiene mucho margen de mejora si quieren llegar a ser estrella michelin, simplemente sonriendo y contagiando esa sensación de acogida o bienvenida ganarían mucho (ahora sólo la hemos apreciado en la hostess y en la camarera jovencita que nos recomendó los postres y cuando retiraba platos nos preguntaba que cómo íbamos). La comida salada estupenda y los postres algo flojillos que no están a la altura. Todo ello por un ticket medio, incluyendo vino de 80€ por cabeza. Desde mi punto de vista, ahora mismo el local es un punto de encuentro que debes visitar por su cocina salada, en especial el chili crab, el tuétano y los fideos pero le queda mucho recorrido y en especial bastante más atención al detalle para ser estrella y estoy seguro de que llegará.

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  Pablo Ruiz

  ⭐ 5.05달 전

  2025년 12월 2일 매력적인 중식 레스토랑으로 매우 흥미로운 요리를 제공합니다. 저희는 8코스 테이스팅 메뉴를 주문했는데, 구성도 훌륭하고 양도 푸짐했습니다. 이 메뉴는 중국 요리에 스페인풍을 가미한 퓨전 요리로, 맛과 식감의 균형이 완벽합니다. 소꼬리와 포르치니 버섯을 넣은 새콤달콤한 수프는 이러한 완벽한 조화를 보여주는 대표적인 예입니다. 중국식 빵과 함께 제공되는 골수 요리도 골수의 훈제 향과 빵의 단맛이 어우러져 훌륭한 맛을 자랑하며, 특히 홍합 요리는 저희가 가장 맛있게 먹었던 메뉴 중 하나입니다. 칠리 크랩은 단연 최고의 메뉴입니다. 소스가 듬뿍 묻어 나올 정도로 맛있습니다. 테이스팅 메뉴에서 조금 아쉬웠던 점은 거미게 샤오롱바오였습니다. 디저트 또한 신선하고 소화가 잘 되어 식사를 완벽하게 마무리할 수 있었습니다. 저희는 테이스팅 메뉴 두 개(1인당 75유로)와 와인 한 병을 포함하여 총 193유로를 지불했습니다. 특히 소믈리에는 훌륭한 와인 지식을 갖추고 있으며, 와인 리스트에는 다양한 와인 산지가 잘 정리되어 있어 칭찬할 만합니다. 몇 가지 아쉬운 점을 꼽자면, 음악 소리가 다소 커서 식당이 거의 비어 있었음에도 불구하고 때때로 대화를 나누기 위해 목소리를 높여야 했습니다. 또한 훌리오 장 셰프가 간단히 인사를 건네긴 했지만, 이처럼 훌륭한 레스토랑에서는 셰프가 핵심적인 역할을 하는 만큼, 직접 나와서 테이블 손님들과 이야기를 나누었다면 더 좋았을 것입니다. 사실 많은 사람들이 이 레스토랑이 미슐랭 스타를 받았다고 오해하는데, 미슐랭 가이드에 언급된 것일 뿐 스타는 아닙니다. 만약 미슐랭 스타를 목표로 한다면, 분명 올바른 방향으로 가고 있는 것입니다. 별점은 4.5개지만, 정수만 허용되므로 5개를 주겠습니다.

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  02-12-2025 Restaurante chino de diseño, con platos muy interesantes. Pedimos el menú degustación de 8 platos, que resulta muy completo y abundante. La propuesta es una fusión de la cocina china con toques españoles que equilibra muy bien los sabores y las texturas. La sopa agripicante con rabo de toro y boletus es un claro ejemplo de esa perfecta integración. Lo mismo el tuétano con el pan chino, combinando el toque ahumado del tuétano con el dulce del pan, o los mejillones que fue uno de los platos que más nos gustó. El chili crab es el rey de la casa, para ponerse perdido con la salsa, pero muy muy sabroso. Del menú degustación tal vez el bocado más flojo es el xiaolongbao de txangurro. El postre también muy rico, fresco y digestivo para rematar la comida. Pagamos 193€ por dos menús degustación (75€/px) y una botella de vino. Especial mención al sumiller, que tiene muy buen conocimiento de los vinos que manejan y una buena variedad de zonas vitivinícolas en la carta. Un par de detalles a mencionar serían que la música estaba tal vez demasiado alta, lo cual, pese a que el local estaba casi vacío, a veces obligaba a elevar el tono para hablar; y que aunque el chef Julio Zhang saludó de pasada, se hubiera agradecido que saliera a saludar a las mesas y conversé brevemente, como se estila en lugares de este nivel donde el chef da la seña de identidad. De hecho hago notar aquí que mucha gente cree erróneamente que el restaurante tiene una estrella Michelín, pero no la tiene, aparece mencionado en la guía y ya. Si aspiran a ella, sin duda van por buen camino. Las estrellas serían 4,5, pero como solo dejan poner enteras, ahí van 5.